Orodelpo - Cabernet Senza Solfiti - Tenuta Riccardi

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Cabernet Senza Solfiti Orodelpo Tenuta Riccardi
NOTE TECNICHE
DenominazioneIGT Provincia di Pavia
Tipologiavino rosso Cabernet
Varietà uve85% Cabernet, 15% Croatina
Gradazione14,5%
Annata2015
Temperatura fermentazione20°
Tempi macerazione4 - 5 giorni
Lavorazionefermentazione in assenza di ossigeno con caratteristica presenza di CO2
Tempi affinamento
2 mesi in vasca
Contenitori di affinamentoacciaio inox
CARATTERISTICHE TERRITORIO DI PRODUZIONE
ZonaCasino di Soriasco, S. Maria d.Versa (PV)
VignetoFerracano
Esposizionesud-ovest
Densità viti\h-
Allevamentoguyot
Età impianto1995
Tipo di raccoltaa mano
NOTE ORGANOLETTICHE
Colorerosso rubino
Profumoprugna, con sentore di spezie
Palatosecco, aromatico, di media struttura
Abbinamentoa tutto pasto
Temperatura di servizio18°

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Scheda Tecnica


PREMI e RICONOSCIMENTI ANNATA 2015
Catavinum CWWSC 2016silver medal




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