NOTE TECNICHE | |
Denominazione | IGT Provincia di Pavia |
Tipologia | vino rosso Barbera Fermo |
Varietà uve | 100% Barbera |
Gradazione | 12% |
Annata | 2023 |
Temperatura fermentazione | 25° |
Tempi macerazione | 4 - 5 giorni |
Lavorazione | rifermentazione in autoclave |
Tempi affinamento | 3 mesi in vasca |
Contenitori di affinamento | acciaio inox |
Contiene Solfiti | |
Prodotto in Italia |
CARATTERISTICHE TERRITORIO DI PRODUZIONE | |
Zona | Casino di Soriasco, S. Maria d.Versa (PV) |
Vigneto | Pizzocorvo |
Esposizione | sud-ovest |
Densità viti\h | - |
Allevamento | guyot |
Età impianto | 1985 |
Tipo di raccolta | a mano |
NOTE ORGANOLETTICHE | |
Colore | rosso rubino |
Profumo | fruttato, sentore di bacche e frutti rossi |
Palato | secco, fermo, vinoso |
Abbinamento | salumi, minestrone alla milansese, cacciagione, anatra e brasati |
Temperatura di servizio | 18° |